巻頭特集は、「コーヒーと、おいしい毎日」です。山口・広島の気になるロースターやカフェ、喫茶店をピックアップ。他にも粋なごはん処や、おうちごはんに役立つように薬膳、発酵食のご紹介や夏のおしゃれなど、今回ももりだくさんの内容でお届けいたします。

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大人のteatime
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2021年6月発行のVol.23の記事です。

■巻頭特集 コーヒーと、おいしい毎日
あなたにとって珈琲とは? 仕事に取り掛かるためのスイッチだったり、心を落ち着かせるサプリメントだったり、コトを終えた後のひと息だったり、日常になくてはならない大切なもの、そう答える方も多いのではないでしょうか。ときには「癒し」を、ときには「元気」を。そんなコーヒーが今回の主役です。

# 注目のロースター
産地や農園の人々と関わりながら、その豆の持ち味を最大限に引き出すことに情熱を傾けるロースター。「おいしいコーヒーを届けたい」「生産者の想いを伝えたい」。その一心で日々焙煎に取り組んでいます。

【掲載】
・廿日市市 伊都岐珈琲
・広島市 BREATH HIROSHIMA
・広島市 COLLECTUS,INC.
・周防大島町 Cafe de Costa Rica
・山口市 Sai Coffee Roastery
・防府市 MIGLIORE coffee

# おいしいコーヒーと出会える喫茶店&カフェ
一人でも友人といっしょでも、居心地のいい空間で飲む一杯はやっぱり格別。名店から話題のお店まで、コーヒー好きにはたまらないおすすめをご紹介します。

【掲載】
・広島市中区 てらにし珈琲本店
・広島市安佐北区 かしわや入江
・広島市中区 cafe fragrant
・長門市 Cafe Struggle
・萩市 長屋門珈琲
・広島市東区 CAFE LUSTER
・宇部市 大島珈琲店

# 下関コーヒー案内
ネルドリップに自家焙煎と、多くのコーヒー専門店がひしめく下関。素敵なショップがたくさんあって、巡るだけでも楽しいですよ。数ある中から今回は6軒のおすすめを紹介します。

【掲載】
・COFFEE MILK CRAZY
・SIMONS COFFEE
・喫茶むぎまめ舎
・CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS
・ウミノネコーヒー焙煎所
・香房ふじ

# 読者が選ぶ お気に入りカフェ
大人の teatime の愛読者の中にはカフェ好き、コーヒー好きな方がたくさんいます。テーマに合わせて取材に協力いただいたのは、広島に住む感度の高い行動派の3人。インスタグラムには落ち着いた喫茶店からカジュアルなコーヒースタンドまで、幅広くポストされています。今回は選りすぐりをピックアップし、自身のコメントで綴っていただきました。プライベート感満載のカフェ案内。きっと参考になると思いますよ。

■特集 浜本ビルの仲間たち
広島市中区本川町。旧太田川沿いに佇む一軒の雑居ビルには、1階から7階まで様々な店舗が入居し、それぞれがタテ・ヨコ・ナナメと手をつなぎ、常に楽しさとワクワクを発信しています。最近新しい仲間も加わり、訪れるたびにアップデートされている浜本ビル。まるで一つの小さなまちのような存在は、少しずつ通りや人の流れを変えはじめています


【掲載】
・imatokoco
・JACK JACK PHOTO
・YUYA ROAST
・RAIRA
・kodamari
・cocon
・polite living
・marru 素 sou
・ao

夏のおしゃれ、仕上げのひとさじ
今年も夏がやってきました。この季節ならではの涼やかな素材とニュアンスで着こなしをぐっと引き立ててくれるアクセント小物を紹介します。


【掲載】
・平生町 causette
・光市 Droguerie IKEOKA
・光市 COUP de COEUR
・柳井市 trefle
・周南市 BEANS

大人の粋なごはん処
ふくよかな出汁の香り、四季折々の旬の食材。洋食もいいけど和食はやっぱり落ち着きます。毎日でも通いたい定食から、ちょっぴり贅沢な懐石料理まで、気の利いたごはん処をセレクトしました。


【掲載】
・下関市 齋座わ田
・広島市南区 季節料理 おきな
・周防大島町 料理民宿 かわい寿し
・美祢市 旬菜庵 昭八
・広島市中区 日本料理 梅元
・広島市中区 小料理屋 永山

■Reader's Choice 「GAMBERO ROSSO」
山口市湯田温泉にあるイタリアンのお店ガンベロロッソは、昨年11月にオープンしたばかり。赤海老のスペシャリテを楽しませてくれると話題を集めています。

■THIS SPECIAL SHOP 「cafe Repos」
取材の中で特に心に残った特選店。今回は北広島町吉木にある素敵な古民家カフェををご紹介します。

■Regular & Others
・木下耕香園の季節の寄せ植え
・MIHOさんの薬膳知ってSmileレシピ
・たむらみゆきさんの発酵食と豊かな暮らし
・浜敬子さんの暮らしにスパイス

■teatime choice
・安芸郡海田町 魚食堂 たわら
・柳井市 エスエスカレー
・広島市中区 素食の献立 菜滋味
・広島市中区  bistro Cochon d'or
・光市 Cafe Marylebone
・下松市 ヘッドスパBN
・下松市 COSMETICS HOUSE ナカムラ
・広島市西区 Kai食堂
・美祢市 小さな糸
・下松市 あ・でゅまん
・周南市 gallery&cafe 庵